中餐菜谱大全及做法

您现在的位置: 首页 > 土豆粉的做法大全 > 正文内容

不同蘑菇用啥方法做最营养天天饮食

来源:中餐菜谱大全及做法   时间: 2018-06-12

  有人说,蘑菇具有酸甜苦辣咸之外的第六种味道――鲜味。因此,当它与别的食物一起混合时,是很好的“美味补给”。在国际大师屈浩和中国中医科学院西苑医院教授杨力看来,为发挥每种菌类的优势,不妨使用不同烹调方法。

榆林市治癫痫去哪家医院好nt size="2">  香菇,味道重,比较适合烧、油焖,比如在热油里放入葱姜,翻炒3分钟左右,或者在清蒸鱼里面配香菇。草菇主要是爆炒,在爆炒过程中,维生素C等不容易被破坏,而且草菇吃着口感很好,适于做汤或素炒。金针菇味道鲜美,是拌凉菜和火锅配料的上选,但最好煮6分钟以上,否则容易癫痫的偏方治疗方法中毒,脾胃虚寒者也不宜吃太多。口蘑味道较清淡,煲汤最好。味道甜的茶树菇、杏鲍菇、袖珍菇等最适合炒制。猴头菇宜用高温、旺火烧煮。但总的来说,菌类最好还是以清炒或清炖方法为主,才不失蘑菇的原汁原味。

  与其他食材巧妙搭配,忻州羊羔疯小发作治疗蘑菇还具有不同的疗效。杨力介绍说,香菇、金针菇、平菇可炖肉或炖鸡吃,能够益气补气,增加抵抗力;做松蘑、猴头菇时,不妨放一点肉烧汤喝,不仅味道鲜美,还能起到抗衰老,延年益寿的作用;金针菇炖鲫鱼可以健脑;竹荪具有防腐功效,炖肉时如果怕吃不完,可以放一点竹荪,放在冰箱里不会变坏。鞍山癫痫中医疗法t>

  此外,时,尽可能把蘑菇切得小一点,因为它的纤维素不仅不好消化,而且还会影响消化液进入其它食物。但是蘑菇浸出物、游离氨基酸和芳香物质却能增进食欲,促使胃液分泌,从而有利于更好地吸收其它食物。

北京军海癫痫医院

© ms.umwue.com  中餐菜谱大全及做法    版权所有  京ICP备12007688号-2