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咸蛋黄豆腐羹的做法的做法咸蛋黄豆腐羹的做法怎么做

来源:中餐菜谱大全及做法   时间: 2018-06-29


准备材料:咸蛋黄3-4枚、内脂豆腐一盒、枸杞数颗;

制作方法:
1、咸蛋黄放在小碗中,盖上保鲜膜,入蒸锅蒸10――15分钟至熟,取出用勺子将蛋黄碾碎待用,内脂豆

腐撕去膜用刀划出小块;

2、炒锅烧热,添油,将碾碎的蛋黄放入,小火炒到,油色金黄出香味,将划成小块的豆腐倒入,加治疗癫痫病有哪些误区少许

盐,加少许肉汤或者清水、枸杞,推匀;

3、煮5、6分钟豆腐入味后,用少许干淀粉加水调成水淀粉,倒入勾芡推匀即可起锅。

ps:1、也可以加一些青豆、火腿丁增加口感和;
2、如果家里有蟹黄酱或者新鲜的螃蟹,可以将蟹黄酱或蟹肉一起放入烹煮,那就是名副其实的蟹黄豆腐羹了;
3、如果更喜欢汤水样的清爽口感,水淀粉勾芡一步可以省略,我喜欢北京治癫痫到哪个医院水分多一点的口感,这一次也省去了勾芡的步骤。
小贴士:
俗话说:“鱼生火、肉生痰、白菜豆腐保平安。”古代有人称赞豆腐为“小宰羊”的,主要是指豆腐的营养价值几乎可以和媲美。
豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁和人体必需的八种氨基酸,而且其比例也接近人体需要。还含有糖类和优质蛋白,有“植物肉”之美称。豆腐利于消化吸收,经常食用,可以补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。同时豆腐含有丰富的植物郑州哪里治癫痫好雌激素,对防止骨质疏松症有很好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能。

 

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