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蟹柳粉丝煲的做法的做法蟹柳粉丝煲的做法怎么做

来源:中餐菜谱大全及做法   时间: 2018-06-30

[原料/调料] 
蟹味棒 4条
冬粉 2束
蟹管肉 75公克
葱段 8段
辣椒 1根
蒜头 4瓣
嫩姜片 数片

(1)鲜美锅汁 2/3包
海鲜高汤粉 少许
(2)鲜美锅汁 1/3包
香菇蚝油 1小匙 <西宁最好的癫痫医院br>(3)太白粉水 少许
(4)香油 少许
 
[制作流程] 
(1)所有材料洗净,蟹味棒切半,葱切段,辣椒切斜片,蒜头及嫩姜切片备用。
(2)蟹管肉先烫熟备用,锅中放水再加入调味料(1),将冬粉放入稍煮片刻后继续浸泡备用。
(3)起油锅将蒜片入锅炸成金黄色,捞除蒜片后,再将葱段及辣椒片放入锅中爆香。 黄冈羊羔疯医那家治疗好
(4)锅中加入4大匙的水,将蟹管肉、蟹味棒放入稍煮并加入剩余的1/3包鲜美锅汁以及香菇蚝油调味,煮沸后以太白粉水勾薄芡,再洒上香油即可。
(5)将冬粉沥干放入砂锅中,再将勾好芡的材料一一排入砂锅即可。

如果没有鲜美锅汁时,可以少许盐及鲜鸡粉来浸泡冬粉可替代;作法(4)的鲜美锅汁则以1小匙蚝油、少许鲜鸡粉代清远癫痫病医院替调味。

 

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