中餐菜谱大全及做法

您现在的位置: 首页 > 鹿肉怎么做好吃 > 正文内容

沟帮子熏鸡 教你如何制作正宗熏鸡 -

来源:中餐菜谱大全及做法   时间: 2018-07-05

  沟帮子熏鸡始创于清光绪十五年,创始人尹玉成因行善机缘偶遇光绪御厨,得皇家宫廷熏鸡秘方,建熏鸡坊,名“沟帮子熏鸡”,凭十六道精细工序、三十种甄选配料,四代老汤,薪火传承,创“沟帮子熏鸡”百年老号,深受当地百姓及过往客商青睐,被誉为中国“四大名鸡”之首,蜚声四方小_百_姓_养_生_网

  菜品特点

  经过多年积赞,仅使用的煮鸡原汤汤鲜味美,制作的熏鸡色泽枣红明亮,味道 芳香,肉质细嫩,烂而连丝,食者赞不绝口。

  沟帮子熏鸡色泽枣红明亮,味道芳香,肉质细嫩,烂而连丝,咸淡适宜,营养丰富。

  沟帮子熏鸡颜色枣红,晶莹光亮,细嫩芳香,烂而连丝,烟熏味浓,回味无穷。

  食用指南

  沟帮子熏鸡沟帮子熏鸡刚出锅后肉烂,香气十足,此时是食用的最佳时间;如果购买后时间长了,可以密封起来蒸下或者密封下微波炉下热下。

郑州癫痫三甲医院="text-align:left">  具体的食用方法根据每个人的口味而定。沟帮子熏鸡的红色不含任何色素,完全是由白糖熏制而成,请放心食用xbxysw.com

   方法一

  材料

  仔公鸡40只。

  调料

  胡椒粉约10克、肉桂30克、香辣粉10克、豆蔻10克、砂仁10克、白芷30克、干姜10克、桂皮30克、陈皮30克、五香粉10克、丁香30克、鲜姜50克、草蔻20克、白糖400克、麻油200克、味精50克。

  做法

  1.将鸡宰杀,整理干净。将鸡放在案板上腹部向上,用刀将鸡肋骨和椎骨中间处切断,并用手按折。

  2.然后用小木棒一根放入肚腹内撑起,再在鸡下脯尖处开一小口哪个医院治癫痫最好,将鸡腿交叉插入口内。

推荐阅读:

  3.两翅交叉插入口腔内,再晾干表面水分待用小_百_姓_养_生_网

  4.将全部肉料装入布袋内扎好放入锅里,把鲜姜、五香粉、胡椒粉、味精、香辣粉放入加净水的锅内调和。

  5.再将鸡下锅浸泡1个小时,然后用小火煮至半熟加盐,再继续煮到成熟为止,取出趁热熏烤。

  6.熏前先在鸡身上抹遍麻油,再将鸡放入锅内篦子上,锅底烧至微红时,下入白糖熏2分钟后,翻转鸡身再熏二三分钟即可。

  熏鸡是一种让人百吃不厌的经典美食,无论是闲暇时刻,还是宴请宾客,很多人都喜欢买一些熏鸡来吃。如果是逢年过节的话,那熏鸡就更是送亲朋送好友的不二选择。如果你因为节假日忙着和家人朋友团聚,没有太多时间去自己制作熏鸡的话,也可以在网上看一看正宗沟帮子尹家熏鸡老式古法熏鸡,它既健康,又安全uqS。下面就是尹家熏鸡忠实顾客的一些真实反馈,大癫痫病的治疗方法有哪些家可以参考一下。点击这里,可了解更多详情。

   方法二

  主料

  童子鸡3000克。

  调料

  白砂糖100克,肉桂20克,五香粉5克,丁香15克,胡椒粉5克,姜20克,肉豆蔻5克,砂仁5克,白芷10克,干姜5克,桂皮10克,陈皮10克,草豆蔻10克,香油60克,味精15克。

  做法

  1.将买来的整只鸡,清洗干净。

  2.将鸡放摆正了放在案板,用刀将鸡肋骨和椎骨中间处切断,并用手按折郑州市治疗羊癫疯首选哪家医院N_19-42">x.b.x.y.s.w.c.o.m

  3.找一根干净的小木棒撑如鸡的内堂,再在鸡下脯尖处开一小口。

  4.把鸡腿放入刚刚开好的口内,两个鸡翅也是一样,再晾干表面水分待用。

  5.将上诉所需的全部香料都装入布袋内扎好放入锅里。

  6.把鲜姜、五香粉、胡椒粉、味精放入加净水的锅内调和。

  7.再将鸡下锅浸泡1个小时,然后用小火煮至半熟加盐,再继续煮到成熟为止,取出趁热熏烤。

  8.熏前先在鸡身上抹遍香油来自www.xbxysw.com

  9.再将鸡放入锅内篦子上,锅底烧至微红时,下入白糖熏2分钟后,翻转鸡身再熏二三分钟即可。

系统推荐:
>>>
>>>
>>>
>>>
>>>

北京军海癫痫医院

© ms.umwue.com  中餐菜谱大全及做法    版权所有  京ICP备12007688号-2