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驴肉不能和什么一起吃 它还有这些禁忌 -

来源:中餐菜谱大全及做法   时间: 2018-07-05

  俗话说,天上龙肉,地上驴肉,可见驴肉的味道在人们心目中的地位是多么的高qCHo。这并不是夸大其词,因为驴肉是真的很美味,但是它也有着一些禁忌。驴肉的做法有很多,朋友们想知道驴肉怎么做好吃及驴肉不能和什么一起吃吗?下面就为大家介绍。

  驴肉其实还是有很多食物不能与其一起食用的,并且些人也是要注意的,下面就来为大家介绍什么不能与驴肉一起吃和它的做法。

  驴肉不能和金针菇一起吃

  中医认为,驴肉味甘,性凉,含有动物胶等营养成分,而金针菇富含赖氨酸和锌。

  即使这样,驴肉的营养非常丰富,金针菇含有多种生物活性物质,但两者同时食用能引发心痛,严重的话甚至能造成死亡。

  同理,平菇、草菇等菌类最好也不要和驴肉一起食用,否则容易引发心绞痛。

  驴肉不能和猪肉一起吃

  驴肉和猪肉同食的话,很容易导致腹泻。

  驴肉不能和章鱼一起吃

  驴肉和章鱼同食是很容易会引发心脑血管疾病的,应忌同食。

  驴肉不能和黄花菜一起吃

  驴肉和黄花菜一起吃也是很容易导致心痛的,应该忌同食。

  其它禁忌

  狗肉、栗子、姜、槐花等这些食物与驴肉一起吃的话,很容易会因和驴肉产生不儿童难治型癫痫的治疗同的化学反应而有毒素生成,严重影响到身体的健康安全。

  餐桌宜忌

  枸杞与驴肉一起煲汤服食,可疏肝理气、养心安神,适用于忧郁及更年期综合征等症状。

  粳米与驴肉同食,可补虚养身、补血益气;大枣与驴肉都有很好的补益作用,同食适合气血不足、食少乏力、体瘦者xbxysw.com

  什么人不能吃驴肉

  什么人不能吃驴肉驴肉是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇肉类。中医认为,驴肉性味甘凉,有补气养血、滋阴壮阳、安神去烦功效。

  治远年劳损。煮汁空心饮,疗痔引虫。驴肾,味甘性温,有益肾壮阳、强筋壮骨功效。可治疗阳痿不举、腰膝酸软等症。

  但即使驴肉有这么多的功效,也并非是所有人都适合吃驴肉的,平素脾胃虚寒,有慢性肠炎、腹泻者都是应该忌食驴肉的。

  为什么脾胃虚寒、慢性肠炎、腹泻者忌食驴肉呢?那是因为驴肉是热性的食物,不容易消化,也就不容易被身体吸收。

  本身有肠胃炎的患者就脾虚,对食物的消化能力是非常有限的,如果吃了这样不容易消化的食物,就更容易造成严重的肠胃病,例如腹泻等。

  再者就是,吃了这样热性的食物,会很容易造成腹泻与便秘的反复交替,更加加重了肠胃疾病的发生。

  所以,脾胃虚寒,特别是同时兼有慢性肠胃炎,肠胃功能不好而经常腹泻或便秘的人群是不适合吃驴肉的。为了自己的身体健康着想,即使驴肉多么的美味吸引人,也最好能够管好自己的嘴巴,做好忌口的工作来源xbxysw.com

  蒜泥拌驴肉

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  原料

  白煮驴肉500克,味精、大蒜、醋、精盐、香油各适量。

  做法

  1、先将白煮驴肉切成5厘米长,3厘米宽、0.6厘米厚的薄片。

  2、再将大蒜去皮、去蒂及内膜,洗净,切碎,加少许精盐捣成蒜泥备用。

  3、然后把醋、味精、精盐、香油等加到蒜泥中调成蒜泥汁,倒入驴肉中拌匀,盛人平盘内即可上桌供食。

  特点

  此菜蒜香味浓厚。

  蒜泥拌驴肉方法二

  1、把黄酱倒入盆中,用15倍的清水澥开,静置沉淀3小时,然后把盆中的酱水滗入锅中,酱渣丢弃不要,锅里倒入老汤和所有香料。

  2、放入葱、姜、黄酒、盐和酱油大火煮开备用。另起锅凉水下入驴肉。

  3、水烧开后,把驴肉煮10分钟捞出,放入酱锅里用小火慢炖4小时备用,面粉中放入泡打粉拌匀。

  4、放入1克盐拌匀,用温水把面粉合成较软的面团,罩上保鲜膜松弛20分钟备用。用小碗冲泡适量白糖水备用。

  5、把已经发好的面团用刀切成四块,然后将每块面团用擀面杖擀开,然后把面皮且呈长方形的薄片,然后再把面片进一步抻得更薄原文www.xbxysw.com

  之后再面皮的表面抹上少许植物油,再折叠成长方形后,用擀面杖在两面稍擀,擀成0.8厘米厚的小拉萨哪治疗癫痫病好饼,用毛刷在饼坯的一面涂抹薄薄一层糖水,然后沾满芝麻。

  6、把沾好芝麻的小饼放入饼铛烙至稍挺,取出放入烤盘,把烤盘置入烤箱,用上下火220度烘烤8-10分钟。在此期间,切一些尖椒和香菜末备用。

  五香酱驴肉

  主料

  驴肉5000克。

  调料

  适量的八角约5克、花椒10克、肉豆蔻2克、红曲20克、山楂10克、桂皮5克、冰糖50克、白芷5克、草果5克、姜20克、酱油300克、料酒100克、盐30克、大葱30克。

  做法

  1. 将驴肉用清水清洗干净,再浸泡5小时。

  2. 将汤锅置火上,注入清水烧开,放入泡好的驴肉氽一下,然后放入凉水中过凉。

  3. 将锅置火上,加入冰糖炒至金红色,下入清水、酱油、精盐、料酒烧开,打去浮沫。

  4. 再加入用红曲米煮红的水及山楂片。

  5. 将花椒、豆蔻、草果、桂皮、白芷、大料装入纱布袋内扎好口,同放入锅中。

  6. 再加入葱段、姜片,烧开后煮约3 分钟。

  7. 再将驴肉放入,然后用旺火烧开,撇去浮沫,再用中火炖烧3.5 小时,至酥烂为止来源www.xbxysw.com

癫痫病能否治好呢yle="text-align:left">  8. 然后取出晾凉,即可改刀切片装盘食之。

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  特色

  此肉色泽酱红,软烂糯口,咸鲜味浓,醇香四溢,酒饭均宜。

  制作要诀

  1. 驴肉必须是浸泡5小时左右,以泡出血水为宜。

  2. 炒糖色时,要掌握好火候,火大易糊,有苦糖味,火小糖没有颜色,如同没炒。

  3. 红曲米炒时,一定要以煮至水很红时为宜,可多煮几次。

  4. 炖驴肉时,因时间长,所以要看好火候,勤翻动驴肉,以免糊锅。

  若汁干可加入一些开水,但决不可加凉水,否则肉难煮烂。

  5. 如驴肉较老,若煮制酥烂则需煮制时间延长,以5小时为宜。

  功效

  补血补气,滋阴养肾。

  结语:以上就是小百姓养生网为大家介绍的驴肉不能和什么一起吃的内容。现在大家都知道吃驴肉要注意哪些方面了吧,驴肉虽好吃但是该注意的还是要多加注意啊。文章中介绍的方法都很简单,感兴趣的朋友可不要错过了小_百_姓_养_生_网

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