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锅盖面的做法 用这方法制作味道美 -

来源:中餐菜谱大全及做法   时间: 2018-07-05

  锅盖面是很出名的一道面食菜肴,制作好的锅盖面,口感爽滑,味道鲜美,营养丰富,那么大家知道锅盖面的做法吗?锅盖面怎么做比较好吃呢?下面小编就为大家介绍一下锅盖面配方吧原文www.xbxysw.com

  锅盖面的做法很多,不同做法味道不一,下面大家就一起来看看如何在家制作美味的锅盖面吧。

  做法一

  材料

  牛肉两磅、排骨、干料2到3颗、八角1到2颗、草果一支、干桂皮掰断、一撮丁香,一撮茴香,几颗干辣椒,一小勺盐、半个洋葱、三大片姜、几个大葱头、一大勺生抽。

  做法

  1、牛肉过开水,煮10分钟,如果省了这步,慢炖锅就出来大量絮状物。

  2、所有的东西倒进慢炖锅,水加到差2-3英寸满锅。开始炖吧,晚上睡前换成‘LOW' 。第二天就好了。锅上有一层油,用大汤勺撇掉。

  做法二

北京治癫痫病的医院哪家好"text-align:left">  材料

  紫菜汤包1袋,浓汤宝1块,干贝,金针菇2小把,干香菇5朵,油菜2根,鲜虾2只,羊肉片6片,面条适量,蚝油1勺,韩国辣酱1勺,生抽1勺,鱼露少许。

  做法

  (一)制作汤底

  1、我用紫菜汤包代替(海带),因为里面有许多虾皮,紫菜来自www.xbxysw.com。可以给底汤提鲜。特别省事(不用去寻找小银鱼等材料啦)将紫菜汤包倒入盛有适量白开水的锅中。

  2、开大火煮开后,放入干贝(没有可以省略)浓汤宝,关小火继续煮10分钟。

  3、将锅中所有物体捞出,只剩下汤,汤底就制作好了,用舌头尝尝味,这这是鲜美无比呀,大家可以试试看。

  (二)煮面

  1、面条是在超市买来的,大家购买的时候,可以选择手擀面。

  2、煮面时,放入蚝油1勺,生抽1勺,韩国辣酱1勺,盐适量。

  3、开锅后,面熟趁热捞出。备用。昆明看癫痫去哪家医院>

  (三)煮菜

  1、用剩下的汤汁,煮洗好的虾,香菇,油菜,金针菇,牛羊肉片等原文xbxysw.com

  2、趁热连汤带菜浇到面上。完毕咯!

  小诀窍

  1、上述材料多数都是吃火锅剩下的,没有紫菜汤包的同志们可以选用紫菜,虾皮一起下锅。

  3、煮配菜时不宜煮过久,所有配菜一般只需不到1分钟。

  4、吃面时,放蒜末和白胡椒。味道会更好。

  做法三

  材料

  鲜虾2尾,透抽60公克,蛤蜊4颗,鱼板1片,金针菇10公克,洋葱1公克,葱段少许,鸡蛋1个,乌龙面150公克,高汤350㏄,盐1/2茶匙。

  做法

天津癫痫正规医院="left">  1.蛤蜊洗净加入冷水和少许盐(份量外)拌匀,静置使其吐沙;待约2小时后,再重复上述作法换水一次,待约2小时后洗净蛤蜊,沥干水份备用。

  2.透抽洗净切花、切小片备用;鲜虾洗净备用。

  3.洋葱洗净切丝备用;金针菇洗净备用推荐xbxysw.com

  4.将高汤放入锅中煮至滚沸,放入乌龙面、作法1的蛤蜊、作法2的透抽片、鲜虾、作法3的洋葱丝、金针菇、鱼板以及盐,再打入鸡蛋煮至蛤蜊张开,捞除浮沫、放上葱段即可。

  做法四

  材料

  韩式泡菜,火锅肥牛片,浓汤宝1块,黄豆芽,金针菇,韩式辣酱1汤匙,葱,蒜,火锅面。

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  做法

  1、锅内加入3碗水,煮开后加入浓汤宝。

  2、待汤块融化在水里后,加入泡菜、蔬菜、面煮两三分钟至面条熟透,再加入肥牛片、韩式辣酱、葱片、蒜片,煮半分钟左右至肥牛片熟透,即可关河北哪家医院手术治癫痫最好火盛入碗中。

  3、热汤面要想做得好吃,有熬汤、配菜、煮面三道工序的操作是关键。

  4、最棒的汤头是用牛骨熬汤,加入辛香料慢慢熬煮。如果有鸡骨架,也可以加入,这样可以提升汤的鲜味。这样的汤做出来香味四溢,热汤面想不好吃都难。

  5、热汤面里的配菜可以随便搭配、自由组合小.百.姓.养.生.网。但要记住蔬菜要按照易熟程度来分先后顺序。容易熟的蔬菜需要后放,以免煮时间过长。本文中的金针菇和豆芽都是一烫即可食的食物,切不可煮得时间太久。

  6、面随便选择自己爱吃的种类。但要记住手擀面、火锅面易熟,放入汤中大概1-2分钟即可食。如果是干切面等难熟的面,煮的时间就要适当延长至3-5分钟。面上桌后要尽快食用,以免面条在汤中浸泡过久而不劲道。

  结语:以上就是小百姓养生网为大家介绍锅盖面的做法全部内容,相信大家在看完全文之后,已经了解了如何制作出美味的锅盖面了吧,小编介绍的是几款简单美味的做法,大家如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。

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