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花生煮着吃更科学

来源:中餐菜谱大全及做法   时间: 2019-02-11

     水煮花生保留了花生中原有的植物活性物质,如植物固醇、皂角甙、白藜芦醇等,对防止,预防、治疗小儿癫痫病的方法病具有显著作用。尤其是花生所含的β-谷固醇,有预防、、及心血管病的作用。此外,白藜芦醇具有很强的生物活性,不仅能预防癌症,还能抑制血小板凝聚,防止与脑梗死的发生。

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然而,我们在享用花生美味的同时,也要注意安全。花生是最容易感染黄曲霉菌的农作物。而黄曲霉菌毒素是世界公认的迄今为止发现的最强的致癌物。

那么,怎武汉治癫痫病的医院样吃花生才安全有益呢?首先,要将外观呈黄绿色的花生剔除,然后用流动的水浸泡、漂洗,再用水煮熟食用。黄曲霉菌毒素很耐热,即使加温到200℃也不能被破坏。而黄曲霉菌毒素可溶于水,河南登封市人民医院癫痫科预约电话经过漂洗、水煮,能被去除大部分。从这一点来讲,吃煮熟的花生相对来说较为安全。

(责任编辑:zxwq)

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