中餐菜谱大全及做法

您现在的位置: 首页 > 海鱼的做法大全 > 正文内容

酱汁鸭方的做法_鲁菜菜谱_

来源:中餐菜谱大全及做法   时间: 2019-05-17

菜名:酱汁鸭方

所属菜系:

特点:颜色油红光亮,酱香四溢,鲜嫩适口,咸中略甜。

原料:净雏鸭750克。毛芋30克。绍酒20克、酱油10克、白糖20克、花生油60克、葱10克、姜10克、花椒5克、甜面酱20克。<治疗癫痫好医院/p>

酱汁鸭方的做法

净雏鸭冲洗净,剁嘴留舌,去脚爪。砸断大骨,放开水锅内加葱段、姜片、花椒,煮至六、七成熟取出,放在菜墩上,脯朝底剁去头、脖、腿、拆去鸭骨,四周修整,顺鸭脯中间剁为两半,再横刀剁成约2.6厘米的长方块,摆成原样。毛芋头煮熟,剥去皮,削净黑点,切滚刀块。将鸭原样铲入锅垫上,再放入毛芋头、鸭脖、北京哪家儿童羊癫疯医院最好腿,骨,放入锅内置火上,加煮鸭汤(以没过鸭子为宜)、绍酒、酱油、白糖。另取炒锅加入花生油、白糖,炒至嫩色放甜面酱炒熟,加煮鸭原汤,溶化后倒入鸭锅内。净炒锅加花生油少许,放中火上烧六成热(约150℃),加葱段、姜片、花椒炸至呈金黄色时捞出,倒入鸭锅内。鸭上面扣上盘子,用小火煨��1小时左右,揭去盘子,提出锅垫,用平盘托着扣入大盘内,揭去锅垫。锅内汁用淀粉勾流水芡,浇在鸭方上即成西宁治疗癫痫病那好

美食城网站小提示

鸭和鳖不能一起吃:《饮膳正要》中记载:“鸭肉不可与鳖肉同食。,,医圣孙思邈曾说:“鳖肉不可合猪、兔、鸭&rsquo;肉食,损人。,,李时珍在《本草纲目》中解释说,鳖肉甘平无毒,鳖甲咸平。“瞥性冷,发水病”,而治疗小儿癫痫的最新方法鸭肉也属凉性,所

关键词:

烟管鱼的营养价值

烟管鱼鱼肉质细嫩,色洁白,质量较好,具对虾肉的味道,清鲜爽口,可清炖、红烧、红焖、煎、炸等。每餐摄入量150克...

北京军海癫痫医院

© ms.umwue.com  中餐菜谱大全及做法    版权所有  京ICP备12007688号-2