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【鲜肉酥锅盔(军屯锅盔)】鲜肉酥锅盔(军屯锅盔)的做法_鲜肉酥锅盔(军屯锅盔)怎么做

来源:中餐菜谱大全及做法   时间: 2019-06-06


材料:

主面团:

面粉:150克

:25克

盐:1克

酵母: 1/2tsp

温水:75克

烫面团:

面粉:75克

开水:60克

色拉油:1勺

油酥:

南京好的癫痫病医院>肥肉:50克

面粉:25克

花椒:少许

胡椒:少许

五香粉:少许

盐:少许

猪肉馅:

五花猪肉:100克

色拉油:2小勺

姜末:1小块

花椒粉:1小勺

胡椒粉:1/2小勺

五香粉:1/2小勺

盐:适量

小葱:2根<哪一种方法治疗癫痫病比较好/p>

份量:5个

做法:

1、主面团的材料全部混合,揉成面团;

2、放温暖处发酵至原来的1.5或者2倍大 ;

3、发面的过程中,制作烫面团。把烫面团中的开水和面粉混合揉成团,待用;

4、烫面团加入到发酵好的面团中,继续揉成团,再加入烫面团材料中的油,揉合均匀;

5、发面的过程中,做油酥,肥肉切小丁,把肥肉略熬一下,小火2分钟左右;

6、再把熬出的油和肥肉发烧引起的抽搐,还出现神志不清,眼睛直直的,头倒向左侧,睡觉也不安稳,不知道怎么回事?一起拌入面粉,加少许的胡椒末、盐、五香粉、花椒末;

7、拌均匀,待用;

8、发面的过程中,做馅料,把猪肉剁细,再加入切细的小葱和馅料中的其他材料;

9、拌均匀,待用;

10、分成5个剂子,分别擀成略长的长舌状,涂上油酥部分;

11、再卷起来;

12、立起来,再压扁;

13、再擀成较长的长舌状(35厘米左右);

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14、抹上鲜肉馅;

15、卷起;

16、立起来,压扁;

17、略擀成圆片,入热油锅,油大概刚好或者差点没过锅盔坯;

18、中小火煎,煎至两面黄;

19、取出,控油,放入烤盘。170度,中层,10分钟;

20、取出。

 

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