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芫爆猪肚片|芫爆猪肚片的做法

1.将猪肚头用刀片开,去掉油筋及皮,用刀片成4厘米长、2.5厘米宽的薄片;香陕西癫痫病的治疗医院哪里比较好菜梗、叶洗净沥尽水分,香菜梗切成2.5厘米长的段;葱、姜切丝;蒜切片。

2.用绍酒、杭州癫痫病到哪治比较好胡椒粉、香醋、盐、味精、香油、上汤兑成碗汁。

3.将肚片飞水后入漏勺,锅内注入熟猪油吉林治疗癫痫病去哪家医院好烧至八成热时,下入肚片并迅速倒入漏勺沥净油。锅回火上,下入葱丝、姜丝、蒜片,以锅中余油爆香,随即下入肚片驻马店癫痫医院那家最好、香菜段、碗汁,旺火翻炒爆香,淋入熟鸡油,撒入香菜叶出锅入盘。

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