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鲍鱼汤的家常做法 >

双椒脆鱼片的做法

特色:辣香味鲜,外脆里嫩,色泽红亮。北京癫痫病医院哪家最正规

材料:

主料:鲜草鱼1尾,干辣椒20克,鲜青红椒100克,鸡蛋1个,芡粉20克,面粉10克。  色拉油500克(蚝油50克),红油10克,胡南京癫痫病到哪里治好椒粉、料酒、盐、味精、糖等适量。

烹调方法:炸、炒。朔州癫痫治疗到哪家医院好锅内放入色拉油烧至6成热,下鱼片炸脆后起锅。锅内留油少许,下干椒,再放入青红椒、炸好后的鱼片,同时加盐、味精、料酒、糖翻炒一下,淋入红油起锅装盘即可。  

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贴士:鱼片不能片得太小,翻炒时速度要快,否则鱼片会回软。

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