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蛋糕、薯条致癌的说法不科学

北京军海医院癫痫科医生董巧娥

  前段时间,世界卫生组织(who)发布的一条消息说,蛋糕、薯条等都含有丙稀酰胺,长期食用可导致癌症。这条消息一经报道,立刻引起了消费者的恐慌。who于6月中癫痫病治疗最好的医院旬确实召开了一次专家咨询会,但这次会议只是呼吁科学家对丙烯酰胺进行深入研究,并没有形成一个明确的结论。据介绍,致癌化学物质被分为两类,一种是对人致癌,一种是对动物致癌。目兰州治癫痫专业医院前的研究只能确定丙烯酰胺对动物有致癌作用,对人致癌并无证据;且科学家也不知道人体中多少丙烯酰胺来自淀粉类食物。另据专家介绍,癌症的发病率是一个非常复杂的过程,致癌物和致癌长沙哪个医院癫痫好是两种概念,并非吃了某种致癌物质就会导致癌症。

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