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上海葱油面做法_葱油面怎么做好吃

特色面食【葱油面】方子的量是2人份的

 

原料:小葱一把,蒜瓣2个,适量油,蚝油1勺,生抽2勺,老抽3勺,白糖4-5勺

这里要说明下,图中的量就是我做的量,葱要多一些,油只要能没过葱就行,有些朋友不爱吃甜,可以自己调整糖量,我们本帮菜的口味是兰州看癫痫病的专科有点骗甜的,勺子用家用的那种就行

 

做法:家常菜做法大全

1、小葱去黄叶去根,洗净晾干,没晾干的话要用厨房纸吸干水分,不然很容易溅油,切成段

2、蒜瓣去皮洗净,吸干水分,切成片

3、锅内放适量油,加入蒜瓣,小火炸至金黄

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4、捞出蒜瓣丢弃

5、可以关火待油温稍凉,再加入葱段,这样不容易溅油,然后开小火炸葱段

6、炸的时候可以准备好调料放在小碗里:蚝油1勺,生抽2勺,老抽3勺,白糖4-5勺

7、炸至葱段黑黄,关火

8、待油温冷却,加入调料

9、然后开小火,煮至酱料冒泡,大约2分钟,这辽阳治疗癫痫病效果比较好医院样葱油就熬制好了

10、锅里倒水,稍微多点,开煮

11、准备好鸡蛋面

12、待水开后加入适量面

13、煮开,然后煮到自己喜欢的软烂程度

14、倒出面过凉水

15、最后拌上葱油即可

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1、最主要的就是葱的水分要用厨房纸吸干,不然容易溅油,怕溅油的话每一步结束都关火,待油温凉下来再加入

2、面过不过凉水都随便,看自己喜欢

 


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