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【家常菜豆腐的做法 】豆腐怎么做家常做法做法大全

豆制品中含有丰富的蛋白质,经常食用对我们的身体有很多好处,然而豆制品的种类也是多种多样的,其中豆腐就是我们平时生活中经常能吃到的一种食物,它既可以凉拌又可以做出美味的菜肴,都是不错的选择,其实豆腐的作法也是多种多样的,下面一起了解一下家常菜豆腐的做法是怎样的。

家常菜豆腐的做法

红烧豆腐

1.将青蒜苗洗净,梗部和叶部分别切成段,大蒜切成末

2.豆腐切成小丁

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3.郫县豆瓣剁细

4.净热锅放油,加入食用油,油温后放入郫县豆瓣炒香

5.接着放大蒜末炒香

6.注入少量开水,调入酱油、少许盐

7.放入豆腐烧制,并用手推锅使豆腐均匀入味

8.等水份快收干时,加入青蒜苗梗部略烧

9.倒入一半水淀粉推匀

10.加入青蒜苗叶部,倒入另一半水淀粉推匀略烧,关火即成

麻婆豆腐

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材料:

主料:嫩豆腐1块、猪肉200g

麻婆豆腐

辅料:豆豉少许、蒜苗、姜末、蒜末、料酒、酱油、郫县辣豆瓣酱少许、淀粉水

做法:

1、蒜苗切小段,姜、蒜切成细末,猪肉剁馅,豆腐切成小块过水漏勺沥水备用。

2、炒锅上火加少许油,下肉肉,炒至肉变色。

3、加入姜蒜末炒香,放入郫县豆瓣酱,炒出红油。

4、加入豆豉、高汤,豆腐下锅,加入癫痫病的人吃不得什么一点料酒、酱油增色,小火煮5分钟左右,勾芡。

5、最后开大火,等油浮上来就可以了,出锅装盘后撒上蒜苗即可。[6]

鱼香豆腐

材料:

豆腐一块木耳3朵胡萝卜一根 糖 盐 醋淀粉大蒜瓣3枚香葱番茄酱

鱼香豆腐

做法:

1、先把豆腐切成2厘米见方的小块,用淡盐水浸泡10分钟(防止一会儿炒碎)

2、木耳泡发切丝,胡萝卜切丝,小香葱切末,大蒜剁碎

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3、2勺糖1勺醋2勺番茄酱2勺水1勺酱油调成汁待用

4、豆腐从盐水中捞出沥干水分,热锅凉油,放入蒜末爆香,放胡萝卜木耳翻炒,听到木耳爆出响声,放豆腐翻炒,至金黄色,放调好的汁小火咕嘟一下,放一勺盐,待汤汁浓稠后关火,出锅装盘撒上小香葱即可

上面就是对家常菜豆腐的做法是怎样的介绍,通过了解之后我们知道豆腐的做法是多种多样的,能够满足不同的人对食物的要求,这样我们在制作的时候也就可以,根据自己的口味和喜好去选择进行制作,而且豆腐也是很好的一道快手菜,即使工作繁忙的上班族在下班之后也可以用短短的几分钟做出美味营养的食物。

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