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【茄子鸡蛋的做法】茄子炒鸡蛋怎么做

茄子鸡蛋是由茄子跟鸡蛋两种主要食材烹饪而成的,茄子和鸡蛋当中都是含有丰富的营养成分,不仅适合小孩就算老人也是可以多吃的,茄子它比较容易消化,所以消化不好的人可以常吃也是没关系的。 

食材:茄子3个、鸭蛋2个、油适量、盐适量、白砂糖适量、水适量

1.鸭蛋癲痫1天发作4次打入碗里,加一小勺盐,用筷子打散。

2.半个茄子切碎,放进蛋液里,打匀,剩余的茄子切丝。

3.锅中倒油,油锅烧热,倒入蛋液,等蛋液凝固以后,翻面,煎好盛出。

4.再次倒油,油锅烧热,倒入茄子丝,翻炒,倒入煎好的蛋,炒匀。 四岁小孩口吐白沫抽搐

5.倒入适量水,没过边缘,盖上锅盖,煮一会,茄子软了以后,加盐,糖调味,炒均匀,盛出装盘。

鸡蛋的营养价值

1、蛋白质

鸡蛋含丰富的优质蛋白,每百克鸡蛋含12.7克蛋白质,两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质陕西哪治癫痫靠谱。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也最高。

鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富,而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸,所以,将鸡蛋与谷类或豆类食品混合食用,能提高后两者的生物利用率。

2、脂肪

鸡蛋每百克含脂肪11.6克,大多集中在蛋黄中,以不饱和脂肪酸为多,脂肪呈乳融状,易被人体吸收。

3、其他微营养素

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鸡蛋还有其它重要的微营养素,如钾、钠、镁、磷,特别是蛋黄中的铁质达7毫克/100克。婴儿食用蛋类,可以补充奶类中铁的匮乏。蛋中的磷很丰富,但钙相对不足,所以,将奶类与鸡蛋共同喂养婴儿就可营养互补。鸡蛋中维生素A、B2、B6、D、E及生物素的含量也很丰富,特别是蛋黄中,维生素A、D和E与脂肪溶解容易被机体吸收利用。不过,鸡蛋中维生素C的含量比较少,应注意与富含维生素C的食品配合食用。

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