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学做韩式烤辣酱五花肉[图解]-美厨邦

 

韩式,五花肉

  “韩式的烧烤除了炭火明烤相当正宗,用烤盘或平底锅煎熟,抑或烤箱高温烤熟,味道也十分地道。关键在于选择新鲜、高品质的原料,以及准备一些韩餐常用的调味料。好在,这些东西在进口食品超市甚至一般大小超市都能买到。这就为我们自己在家操作,提供了大大的方便。 腌制入味的精制五花肉,烤到外焦里嫩,裹上癲痫儿童患者如何按摩一片翠绿的生菜叶,再搭配一片生蒜和辣椒,大大地塞进口中,美美地嚼起来——”

  主料五花肉 (500g)

        调料生菜叶 (适量)  大蒜片 (适量)  辣椒圈 (适量)  酱油 (2大勺)  辣椒粉 (1大勺)  韩式辣椒酱 (3大勺)  白糖 (3大勺)  香油 (2大勺)  葱末 (4大勺) &nb陕西省癫痫病医院排行sp;蒜蓉 (2大勺)  姜末 (2大勺)  厨具电烤箱、平底锅

  五花肉约500g,切成厚0.5cm、长10cm,宽5cm的长片;

  酱油2大勺,辣椒粉1大勺,辣椒酱3大勺,白糖3大勺,香油2大勺,胡椒粉1/2大勺,葱末4大勺,蒜蓉2大勺,姜末2大勺,拌匀成腌制调料汁;

  将肉片一片一片抹上调味料;

  码在大盘里,并将剩余的调味料抹在表面,腌制30分钟以上;

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  烧热碳烤锅,刷上薄薄一层色拉油,见冒起油烟时,将肉片逐片平铺煎烤;

  变色后翻面,并用食品夹和剪刀剪成适口大小,煎至肉片略卷曲出油,即可出锅。

  也可以将肉片平铺在铺锡纸的烤盘上;

  放入高温(200度以上)预热的烤箱内,烤7、8分钟,至肉片表面卷曲起焦,即可。

  搭配生菜叶、蒜片、辣椒圈等摆盘上桌。

  小窍门:

  1、这个分癫痫病患者能不能吃烧烤食物量蛮大的,一次吃不完可以将腌好的五花肉放冰箱冷藏保存,一周内没问题。

  2、切五花肉考验刀功,可以略冷冻后再切,也可以直接买切好的精品五花,不仅品质好,而且切得很”规矩“,十分方便。

  3、无论煎还是烤箱烤,味道都十分地道,绝不亚于一般的韩式餐馆。

  4、不要上瘾啊,肥肉吃多了长胖,也不利于心脑血管健康。偶尔一次,过瘾无妨。

  注:更多食谱请关注美厨邦 频道。

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