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香蕉欧培拉蛋糕卷的制作教程[图解]-美厨邦

 巧克力淋酱的保存方法和蛋糕卷的详细卷法---香蕉欧培拉蛋糕卷的制作技巧与您分享

 

  巧克力淋酱的保存方法和蛋糕卷的详细卷法---【香蕉欧培拉蛋糕卷

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  所谓“欧培拉”(Opera),是法国的经典蛋糕,蛋糕体由杏仁海绵蛋糕加上咖啡奶油霜饰,层层堆叠而成,表面淋上光可鉴人的巧克力酱,杏仁、咖啡、可可以及蛋糕体中湿润的酒香,充满着神秘浪漫的气息。今天俺用香蕉戚风来做蛋糕体,享受一下欧培拉的神秘气息!香蕉蛋糕体在烤制时加入了杏仁,朗姆酒烘托了香蕉的香气,加上蛋黄奶油霜馅和表面微软的巧克力淋酱,

  整个口感绵软爽滑,可可和朗姆酒的香气在口中四散开来,偶尔吃到的每一粒脆脆的杏仁都让人觉得非常愉悦! 

  香蕉欧培拉蛋糕卷武汉治疗癫痫病好的方法

  香蕉戚风蛋糕体材料:蛋黄2个、糖18克(加蛋黄)、玉米胚芽油40克、水40克、

  低筋面粉80克、盐1/8小匙、香蕉(去皮净重)170克、

  柠檬汁1/2小匙、大杏仁碎20克、朗姆酒1/2大匙、

  蛋白4个、细砂糖30克(加蛋白)

  夹心馅蛋黄奶油霜材料:黄油120克、蛋黄40克、细砂糖10克(加蛋黄)、

  细砂糖50克、水25克

  表面装饰:巧克力淋酱、杏仁碎10克

  巧克怀孕后癫痫频繁发作是什么原因力淋酱材料:黄油30克、65%纯巧克力100克、鲜奶30克

  香蕉欧培拉蛋糕卷的做法图解

  1、烤箱180度预热;烤盘中铺入油纸备用;30克美国大杏仁用刀切成碎粒备用;去皮后的香蕉放入塑料袋子中压碎成泥备用。

  2、蛋黄加入糖、盐搅拌均匀,加入香蕉泥、柠檬汁、玉呼伦贝尔治疗癫痫病医院,这家效果好米胚芽油、水、朗姆酒搅拌均匀。再加入过筛的低筋面粉拌匀至无颗粒。

  3、加入20克杏仁碎搅拌均匀。

  4、蛋白加入糖打至7、8分发。

  5、把蛋白霜分三次加入蛋黄糊用刮刀翻拌均匀。

  6、把拌好的蛋糕糊倒入烤盘里,表面用刮刀刮平。入预热180度的烤箱烤15分钟左右至表面金黄,触感有弹性即可。

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