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2016年年夜饭菜谱,丰盛年夜饭[做法大全]-美厨邦

   丰盛年夜饭 年夜饭菜谱

年夜饭

  在吃大鱼大肉前,来点咸鲜甜脆的爽口酱萝卜开开胃,可以说是必不可少的开胃凉菜。

  一、酱萝卜

  材料:白萝卜,盐,白糖,生抽,白醋,纯净水.

  做法:1.白萝卜半根,大概2斤左右重。

  2.萝卜不要去皮,带皮才会爽脆,洗刷干净切成薄片。南宁治癫痫病医院

  3.萝卜片用小半汤匙细盐,拌匀腌半个小时,让它出水.等待半小时过后,你会发现,萝卜出了很多水,这时候把水倒出,挤干.

  4.再放小半汤匙白糖,拌匀腌半小时,挤干水分.再重复一次.也就是说,先用盐腌一次,再用白糖腌两次.然后把萝卜的水分挤干。(这样处理过,等下酱好的萝卜就不会有很重的生萝卜味了)

  5.出好水的萝卜片里,放图中那个汤匙,7汤匙左右的生抽,2汤匙白糖,1.5汤匙白醋,7汤匙左右的纯净水(调味料的量只供参考,可以根据萝卜的多少和自己的口味来调整).

  6.拌匀,调料汁的量要跟萝卜齐平,萝卜可以基本都泡在汁里面为准.放好调料汁可以尝下味道,自己再调节下.然后盖上盖子,放冰箱冷藏腌制两天左右,即可取出食用.如果你心急,第二天就可以拿少量出来尝尝啦.

  北京哪家医院治疗癫痫病好呢trong style="PADDING-BOTTOM: 0px; PADDING-TOP: 0px; PADDING-LEFT: 0px; MARGIN: 0px; PADDING-RIGHT: 0px">二、元宝饺子

  用料:面粉、芹菜、五花肉、清水、盐 、鸡蛋、蚝油、料酒、鸡精。

  做法:1.将面粉放入大碗中,撒入细盐拌匀。

  2.用筷子搅拌成面絮,再用手揉成光滑的面团

  3.将面团置与碗中,盖上一层保鲜膜,醒上15-30分钟

  4.将肉洗干净,切成肉末;准备1大碗,装入肉末和芹菜末,打入1个鸡蛋

  6.放入调味料:盐,料酒,蚝油,鸡精

  7.将醒好的面团在案板上反复揉搓,搓成长条,再切成每个7克左癫痫病在日常生活中饮食应注意什么右的小剂子,将小剂子拍上点面粉,逐个按扁,擀成圆形面片

  8.放入一小搓饺子馅;对折,将边捏紧,做成半圆形饺子;然后将饺子两头提住,转到一起。两个头搭在一起捏牢,像元宝一样的饺子就做好了

  9.依次将所有的做好。可以入蒸笼蒸熟吃,也可以下入热水中当水饺吃。

  三、红烧肉

  用料:五花肉、小葱、干山楂、红糖。

  做法:1.小葱的葱白葱绿分开处理,葱白切段,葱绿切末;红糖用刀拍成小块

  2.锅中倒适量开水,将五花肉块和葱白晕倒四肢抽搐是什么病下入,焯5分钟后捞起,锅洗净

  3.将焯过水沥干的五花肉倒入干净的锅里,小火煎(不放油哈)

  4.煎至肉表面有些焦黄(不要炒的太焦,因为待会还要继续炒的),并渗出一些油时,下入红糖块,小火翻炒均匀。(如果用的五花肉肥肉多,出的油多的话,为了避免油腻,可以盛一部分油出来,另外炒菜用)

  5.小火慢炒至糖融化,其间要不断地翻炒,一是避免糖粘锅,二是使糖汁裹在肉块上

  6.倒入适量开水,水量没过肉就行,下入山楂片,小火煮30分钟左右

  7.30分钟后,转中火(动作快的可以用大火),加1勺老抽,适量盐,不停翻炒——最后“收汁”的这一步很关键,一定不能走开,要不停翻炒,使汤汁包裹在每块肉上。

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