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家常啤酒鸭怎么做好吃,2种啤酒鸭的做法及技巧[做法大全]-

关于家常啤酒鸭怎么做好吃,2种啤酒鸭的做法及技巧的介绍

 

  一、啤酒鸭的制作技巧有哪些

  1、啤酒鸭的味道真的非常鲜美,啤酒除了能去腥之外,还能起到脆嫩、提鲜的作用,比用清水炖出来的鸭肉味道要香浓很多,您不陕西哪家癫痫医院好妨试试。 2、半只鸭子用两听啤酒就足够了。啤酒倒进锅里后会产生气泡,所以火力不要过猛,以防溢出。用了啤酒。炖肉的时候就不要再加料酒或者白酒了。如果还是担心鸭子的膻味,可以将整个鸭屁股全部切掉,因为那个地方油脂特别多。 3、土豆先煎一下。这样在炖的过程中就不易烂,而且形状更加完整。煎过的土豆已经能达到三四成熟。所以要等到鸭肉快熟的时候再放,这样就会一起熟透。 4、青椒很容易熟。所以最后放入,翻炒几下就行了。鸭子和汤汁的热量正好能有羊癫疯人可以拔罐吗让青椒成熟,但是又不至于变得软烂,最后上桌时还能闻到青椒的清香味,这个程度是最好的。 5、这个菜我觉得留下一点汤最好吃,味道浓郁而且汤汁还能拌米饭,或者用烙饼蘸着吃,非常香!

  二、香辣啤酒鸭怎么做

  食材

  鸭500克,泡椒100克,魔芋200克,啤酒1瓶盐5克,油50毫升,鸡精2克,豆瓣酱3克,香油3毫升,姜50克。

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  做法

  1、鸭洗净切块,姜切片,泡椒切片,魔芋切块后备用。

  2、将切好的鸭放入锅内过水,捞起沥干水分;锅中加油烧热,放入豆瓣酱、姜、泡椒炒香,下入鸭块、麾芋爆炒,再倒入啤酒,用文火煲50分钟。

  3、待鸭熟透后,加入盐、鸡精,淋上香油即可。

  技巧提示

  鸭一定要煲烂,要根据鸭子的老嫩程度掌握好烹制小癫痫发作症状时间。烹煮啤酒鸭时,可以再添一些香料,从而提升鸭肉的鲜辣之味。若喜欢吃辣,可以加入干辣椒节,辣味会更烈。

  三、正宗啤酒鸭的做法

  食材

  鸭子500克,啤酒2瓶(约600毫升),土豆1只,青椒2个,干辣椒段、生抽、老抽、白糖、盐、葱、姜各适量。

  做法

  

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