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2016舌尖上的新年家宴(年年有余)之泰式明炉柠檬鲈鱼做法[图解]-

泰式明炉柠檬鲈鱼怎么做好吃,泰式明炉柠檬鲈鱼的做法是怎样,泰式明炉柠檬鲈鱼的制作技巧


 

  当晚又加了芹菜进去一起煮,小香芹确实太配这道菜了

  嗯,兴奋得都快忘了自己还在写新年菜,用这道很难“余”下来的全鱼菜,祝大家年小孩癫痫怎么治疗年有余! 发完这道菜,就开始进入新年休假阶段了,过年期间视情况视心情不定期骚扰大家哈!在此拜个早年,祝大家新年快乐!

  〖泰式明炉柠檬鲈鱼〗

  主材:

  鲈鱼1条(1斤左右)、柠檬1个(青柠檬更好)、红椒4枚(喜辣可多放)、蒜6瓣、姜50克、香菜1小把(小香芹更佳)

  准备调料: 盐适量、料酒河南治疗癫痫医院1匙、糖2大匙、鱼露2大匙、水4匙

  泰式明炉柠檬鲈鱼的制作过程:

  1、鲈鱼买时请鱼摊收拾干净,回家洗净,沥干水,抹上少许盐、料酒略腌5-10分钟。

        2、腌鱼的时间里,红椒、蒜瓣、姜(取半)切碎末,香菜洗净切段备用。

  &nbs人为什么受惊吓会抽搐p;     3、剩下的一半姜切片,垫在鲈鱼下面,表面也放上2-3片。

        4、蒸锅提前放水烧开,把鲈鱼连盘放入,盖盖大火蒸8-10分钟。

        5、蒸鱼的时间里,柠檬切开,薄薄切3片留着表面装饰,其它的挤出柠檬汁待用。

  6、另取黑龙江哪的癫痫病医院好小锅,放入红椒末、蒜末、姜末,放入2大匙鱼露、2大匙糖(这道菜糖要多放,因为酸味也会和甜味中和)、水4匙(或者还可以多一点),最小火煮到微沸关火,倒入挤好的柠檬汁,混合均匀。

         7、鱼蒸好,取去表面姜片,滗去蒸出的腥水,淋上煮好的酸辣汁,摆上柠檬片装饰,再撒上香菜(芹菜),微火加热5分钟后边煮边吃。

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