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靓汤新煮--鸡肉豆腐蔬菜汤

2009-09-03 16:03:41 来源 : 编辑 :

  现代人工作忙碌,常以盒饭快餐为主,很容易饮食不均衡,导致亚健康盛行。现介绍一款材料丰富又简单易行的汤水,融合蔬果、肉类和菇类,一碗汤让你吃进满满的营养,蛋白质、维生素、氨基酸、膳食纤维皆齐,做个健康醒目上班族。   2-3人份   做法:   1. 豆腐

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现代人工作忙碌,常以盒饭快餐为主,很容易饮食不均衡,导致亚健康盛行。现介绍一款材料丰富又简单易行的汤水,融合蔬果、肉类和菇类,一碗汤让你吃进满满的营养,蛋白质、维生素、氨基酸、膳食纤维皆齐,做个健康醒目上班族。

2-3人份

做法:

1. 豆腐提前一晚放入冰箱冷冻郑州市权威的儿童癫痫病医院室,冰成冻豆腐。煮汤前取出洗净,切成块状;

2. 鸡肉洗净,切块,汆水捞起用冷水冲净;凤尾菇洗净;

3. 番茄、大白菜、洋葱洗净,分别切块备用;

4. 取一宽口锅,煮沸清水,放入鸡块和姜片,转小火煮20分钟;

5. 放入其他材料,继续以小火煮半小时,下盐调味即可食用。

功效:

开封市治疗羊羔疯好的研究院">美白润肤,增强免疫力。

●美食科学堂

广东人吃鸡喜欢白斩,配以姜葱,妙得很,尤其是农家鸡、走地鸡,但不少外省人吃着会皱眉,嫌腥,还带着血丝,如何下口?真是地域造就口味,要重口味的尝试清淡,真难迁就,但淡口味的偶尔尝尝重口味,却还不错,像川菜的辣子鸡、口水鸡、湘菜的干锅子鸡就让我这个广东人垂涎三尺。其实广州也有重口味的吃法,像帽峰山的烧北京最好的癫痫病医院鸡和泥焗鸡,时不时吃还不错,但始终不如白斩鸡这么“耐吃”、这么家常。

家常吃的鸡还有姜葱炒、香菇蒸、栗子焖、药材炖,都很好味。而且鸡是一味很好滋补养身的食材,凡体虚、乏力、贫血、产后缺乳,炖鸡汤就是最好的滋补良方,尤以乌骨鸡为甚。而鸡蛋、鸡肝、鸡血、鸡胗、鸡肠,甚至鸡油、鸡脑也各有所用,可谓全身皆宝。

煲汤当然也少不了这么好的食材,简单的香菇煲鸡就已鲜美的很,如再滋补点,加些花胶、花旗参,或灵芝、红枣等等,满足口腹之余,又美颜健体。

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