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湖北版水煮牛肉的做法

  材料,干辣椒、湿红尖椒、花椒,买了250克的牛胸肉,500克豆芽,100克芹菜,50克蒜苗,牛胸肉质比较嫩一些,用来做正好。

  制作方法:西宁去哪看癫痫病好p>

  1、先处理素菜,去掉豆芽根,用水泡半小时,再捞出来飞水,放在碗里待用。再把干湿辣椒切碎,芹菜洗干净切丝,放在豆芽上面,蒜苗切段。再处理牛肉,把牛肉按纹理切白矾可以治癫痫吗成薄片,放点酱油抓匀,放入适量的生粉,放一个蛋清,腌制十分钟。

  2、先把油锅烧热,放入一半的红尖椒及花椒爆香,放入四川豆瓣炒出红油,放入1000克的水煮黑龙江哪家医院可以治癫痫,看这里开,待水煮开之后放入酱油、醋、鸡精、调味,一直开大火放入牛肉片,用筷子划开,煮二分钟时放盐,再过一分钟出锅,连牛肉带汤淋到放豆芽和芹菜的碗里,放蒜苗。另洗净锅,放入100克的玉米武汉哪家医院治疗癫痫疾病比较好油(菜油更好),放入余下一半的尖椒花椒,爆香之后,将热油倒入碗中,大功告成。

  评价:色香味俱全,美味无比。

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