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葱柄丸子的做法

  主料:猪肉(瘦)400克

  辅料:荸荠50克,鸡蛋150克,小麦面粉15克

  调料:葱白50克,胡椒粉1克,黄酒8克,甜面酱5克,辣椒酱10克,盐3克,椒盐1克,味精1克,淀粉(玉米)12克,植物油150克<常德看癫痫哪家医院好/p>

  此菜色泽金黄,外松里嫩,葱香浓郁,略带甜辣味。

  制作方法:

  1。荸荠洗净剁细成泥备用;

  2。淀粉放碗内加水调制成湿淀粉备用;

  3。将猪肉剁武汉治疗癫痫病的正规医院成细泥,放在碗中,磕入鸡蛋(1个),放上盐、味精、黄酒(5克)、湿淀粉、荸荠泥和白胡椒粉(0。5克)拌匀,捏造成24个肉丸子;

  4。将葱分别插入每个肉丸内,露出1。6厘米长的葱白作柄;

  5。取大碗1个,将面粉放入碗内银川癫痫病医院哪家好,加黄酒(2。5克)、水(100克),磕鸡蛋(2个),用筷搅匀成蛋糊;

  6。将炒锅放在中火上,下植物油烧至五成热,将肉丸蘸满蛋糊分批入锅;

  7。待炸至金黄色(熟而不焦)时,即用漏勺捞起,沥油后装入盘内,撒上花椒盐、胡拉萨癫痫病专业医院椒粉(0。5克),用甜面酱蘸食。

  小帖士-食物相克:

  鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

  

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