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元宵节与元宵的不解之缘 教你如何煮出晶莹剔透元宵?

   过完年元宵变着花样吃,相信元宵节刚过,很多人家里都会囤积有大量的元宵,那么此时煮元宵、炸元宵各种各样的吃法层出不穷,你知道煮元宵的窍门有哪些吗?

     曲靖市治疗癫痫病价格   煮元宵开水下 快出锅

  对不少年轻的家庭主妇来说,煮元宵是个技术活。稍不注意,元宵就会粘锅底或外熟内生,甚至“破皮”,搞的锅里都是馅,大大影响了口感和营养。住在西北湖的徐阿姨称自己从未煮坏过元宵,因为她有自己的小秘诀:开水下武汉治疗癫痫病医院怎么样快出锅。

  速冻元宵下锅前先在室温放置30分钟,然后检查下是否有冻裂的,因为低温状态下糯米没有黏性,如果那时候放遇到热水或者碰撞容易裂开,入锅的时候找个勺子慢慢放进去,别直接倒,这样的话元宵就不容易裂开。

  元宵煮得好,一定要水烧得滚烫滚烫的时候下锅,并用勺背慢贵阳看癫痫的医院慢推动,使元宵旋转滚动不粘锅。当元宵浮起,迅速改文火煮。水开后适当点些凉水,使锅中的汤保持“似滚非滚”的状态,点三次凉水后,开锅再煮一会儿即熟。

         炸元宵你会吗?

 北京看癫痫病正规医院 不少人还喜欢炸元宵。既省油又不崩皮的方法是先把元宵煮熟,然后使之变凉,之后油热下锅,火要均匀。元宵下锅后轻轻翻动几遍,直至元宵全部软涨,颜色金黄即可,这样就不会炸崩了皮,同时也很省油。

  如果非要将生元宵直接炸,最好要先在蛋清里滚一下,然后再放到油锅里炸。

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