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羊排骨炖土豆的做法大全烹饪技巧

  冬季吃些羊肉是对有很好的的,如果对排骨炖土豆特别喜欢吃的小伙伴,可以用羊排骨来炖土豆的,会有别样的风味呢?那么羊排骨炖土豆有哪些做法呢?跟着小编一起来学习下!

  羊排骨如何炖土豆

  做法一

  材料:土豆,羊排骨,糖,葱丝,姜片,酱油,老抽,花椒粉,大料,料酒,油。

  做法:

  1、排骨首先用清水浸泡去血水。

  2、高压锅里放糖,熬到糖冒烟的时候把排骨倒进去,来回翻炒至每块排骨都沾上糖色。

枣庄癫痫患者去哪家医院好>  3、加入葱丝和姜片炒出香味,然后倒酱油,最好用老抽,颜色浓重,没有老抽多放一些普通酱油也可以。

  4、加入花椒粉大料瓣,料酒和盐,少添点汤,因为高压锅不吃水,大火烧至高压锅嗤嗤冒气8分钟关火等待锅能轻松打开就好了。

  做法二

  材料:土豆800g,羊排骨(洗净焯水)800g,小葱3根,大蒜3瓣,生姜,生抽酱油2汤勺tbsp,老抽酱油1汤勺tbsp,香油1汤勺tbsp,料酒1汤勺tbsp,糖1汤勺tbsp,盐、黑胡椒,韩式辣椒粉1½ 汤勺tbsp,高汤或水1-2升。

  做法:

  1、将小葱成都癫痫专科医院地址、大蒜、生姜切碎放在一个碗里,然后加入生抽酱油、老抽酱油、香油、料酒、糖、盐和黑胡椒搅拌均匀。

  2、土豆去皮切成大块。

  3、准备一个深汤锅倒入排骨、自制酱汁、高汤和足够的水,大火烧开后转中火炖1小时。

  4、在另一个煎锅倒入少许油将切好的土豆块放入表面煎成金黄色。

  5、待排骨炖到7-8成熟时加入煎好的土豆,按自己的口味适当加入少许盐调味,再炖15-20分钟左右即可。

  做法三

  原料:排骨500克、小土豆250克,花椒20粒、草果1粒、肉寇1粒、大料2个、香叶2片、当归适量,盐3克、冰糖5克、酱油20毫升、葱10克、姜8克。

  武汉癫痫哪个医院#!好做法:

  1、排骨冲洗干净,再放入冷水锅中焯水。

  2、水煮开之后,撇去浮沫,转成小火炖煮。

  3、小土豆去皮后洗净,葱切小段,姜切成片。

  4、排骨中加入葱、姜和所有辅料,小火炖大约30分钟后将排骨捞出,汤盛入盆中备用。

  5、另外起锅,倒入适量的油,放入排骨,加入酱油后翻炒均匀。

  6、倒入炖排骨的汤,加入冰糖、盐和小土豆,上盖炖至收汁即可。

  羊排的营养成分

  元时著家李杲说:羊肉,甘热,能补血之虚,有形之物也,能补有形肌癫痫的发病是什么原因引起的肉之气。风味与羊肉同者,皆可补之,故曰补可去弱,人参、羊肉之属也。羊肉肉质细嫩,味道鲜美,含有丰富的营养。味甘而不腻,性温而不燥,秋冬食羊肉,既能抵御风寒,又可滋补身体,实乃寒凉季节进补佳品。

  维生素B1、B2、B6以及铁、锌、硒的含量颇为丰富。此外,羊肉肉质细嫩,容易消化吸收,多吃羊排有助于提高身体免疫力。羊排热量比牛排要高,历来被当做秋冬御寒和进补的重要之一。

  羊排骨、羊肉营养丰富,对肺结核、气管炎、、、气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、以及一切虚寒病症均有很大裨益;具有补肾壮阳、补虚温中等作用,男士适合经常食用。(参考网站:心食谱)

(责任编辑:戴章义)

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