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无辣不成席 四道香辣食谱奉上指南

  辣椒美食,想想的话,现在就想流口水下来了,对于喜欢吃辣的朋友们,一天没有辣椒美食伺候就是受不了吧。不急,今日小编奉上四道非常好吃的香辣食谱,让你一周轮着换!

  香辣回锅肉

  食材:五花肉一斤,豆瓣酱(一定要有),辣椒五跟,姜葱个一根,花椒、料酒、盐、老抽少许。

  做法:

  1、将姜切片,葱切成一段段的,花椒拿一些备用。

  2、清洗锅,加入清水烧开之后放入少许的老抽以及料酒(1:2)做出汤汁,煮4分钟左右。

  3、将肉放进去,用文火煮上10分钟,捞起来等冷却,切成片状备用浙江哪家看癫痫#!好

  4、冷却的过程可以将青椒以及大葱都切好,将豆瓣酱打开备用。

  5、在热锅里面放入油,等到气氛人之后,放入五花肉进行翻炒,两分钟左右,变文火,将准备好的豆瓣酱以及蒜一起放进去进行煸炒出成色出来,再加入了解以及刚才的汤汁。

  6、最后加入青椒一起煸炒,大火5分钟炒制一下,加入盐巴再调下味道就可以!

  辣椒炒花蛤

  食材:花蛤一斤,食用油一碗,新鲜辣椒五跟,生抽、料酒、一勺盐巴。

  做法:

  1、买来的花蛤先用盐水浸泡一个小时来清洗泥沙,在这个时间可以准备下姜葱以及辣椒,切成段状癲痫病发作时间备用。

  2、将盐水倒掉,然后挑出比较好的花蛤,比如有味道或者壳已经破掉的,然后煮一锅水,放入花蛤煮上30秒左右时间,捞出来洗干净。

  3、热锅倒入食用油,将辣椒以及葱姜放进去煸炒出香味来,然后放入洗好的花蛤进行煸炒。

  4、加入适量的生抽、料酒。稍微翻炒一下,然后盖上锅盖进行闷煮3分钟左右,炒制花蛤熟透了(壳全打开)。

  5、最后放入香菜,加入适量盐巴,翻炒一些即可出锅。

  肉末炒茄子

  食材:茄子一根(大),肉末酱(如果自己不会做的话),蒜葱适量,食用油,盐和白糖少许。

  做法:

  1、首先茄子洗干净,然吉林治疗癫痫好的医院在哪后切成块状的放在水里面浸泡。

  2、将锅放在大火上,加入适量的食用油,再放入蒜片煸炒香味出来,之后加入肉末酱提味。

  3、茄子滤掉水分,然后放入锅中进行煸炒,加入适量的盐以及白糖。

  4、加入少量的水来煮软茄子,等到3分钟之后,汁水收完之后,加入青椒进行翻炒,放入葱花就可出锅。

  麻辣豆腐

  食材:豆腐,豆瓣酱,蒜蓉,姜,白糖、盐以及油、水淀粉适量,葱花和酱油少许。

  做法:

  1、葱洗干净切成细碎的,姜切成片状的,蒜切碎,香菜洗干净,准备好豆瓣酱以及水淀粉即可。

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  2、豆腐切成块状的,在锅中放入冷水烧开,将豆腐放进去进行焯水一遍,过滤掉水分。

  3、倒掉水,清洗一下加入油烧肉,把蒜,姜放进去进行煸炒,然后加入豆瓣酱一起翻炒。

  4、香味起来之后,将冷却好的豆腐加进去,轻轻的晃动下锅就好,加入适量的白糖以及盐,煮上两分钟之后,放入提前调好的水淀粉,等待2分钟汁水收一些,即可。

  虽然只有四道,但是辣椒本来就要控制食用的次数的,一周四道菜轮着换的话,也是吃到新鲜的味道,也能保证自己对美食不失望,想吃辣,那就赶紧学起来吧!(99网()专稿,如需转载请注明出处)

(责任编辑:戴章义)

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