您现在的位置:

炸酱面的做法 >

素烧鹅的做法

素烧鹅的做法(杭州最受大众欢迎的素卤凉菜)

原料 豆腐皮 生抽 老抽 姜 糖 油 麻油

做法 将生抽,老抽,糖,水,姜煮开后调成兰州能治好癫痫的医院汁,口味要偏甜,这点很重要,江浙菜口味都是稍带甜味的。 豆腐皮润潮后,撕去边筋,放入汤汁中。

把豆腐皮平铺在桌上,将弧形的一端靠里边,用边筋抹上汤汁,然后再放上一张豆腐皮,放三张,浸润汤汁的豆腐皮天津癫痫病医院地址的三分之一处放上边筋,然后卷包起来。封口处抹上一点汤汁,湿润后可以封口。包的时候要卷得紧一点,以免煎煮的时候散开。

上笼高火蒸5分钟左右,取出后冷却。

锅内油热后,5成即可,郑州军海脑病医院,面向全省征集难治性癫痫病患者放豆腐皮卷煎,传统的做法是用大油锅炸,两面煎黄后,放包豆腐皮卷剩余的汤汁,大火煮,收干汤汁即可。

冷却后,涂上麻油,切块。

色泽金黄,鲜甜香浓,很有江南特色的一道冷菜。

永州专业癫痫医院地址

小贴士:此菜的做法上,我用煎的方法,而不是油炸,那样比较健康,然后用汤汁再煮一下,这样更入味。但制作的时候,就要卷得紧一点,要不然会散开,就成红烧豆腐皮鸟。

© ms.umwue.com  中餐菜谱大全及做法    版权所有  京ICP备12007688号