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粤菜代表豉油鸡

豉油鸡是比较出名的广东家常菜,

因为用料简单,做法简单,味道却特别好,

做出来得鸡肉特别嫩滑可口,而备受大家的喜欢。

即使家庭中都可以轻松做出。

味道比较好的话最好选用整只鸡来做,

那样鸡的口感会更爽滑,

不过自己家吃不了那么多的话也可以做半只鸡,男性癫痫治疗医院在哪里一样味道很好。

因为是现做的好吃,所以就妞和娃吃的话就做半只鸡。

豉油鸡—简单制作粤菜代表作

原料:走地鸡或三黄鸡半只

腌鸡肉:盐

佐料:老抽:生抽:水=1:4:6、冰糖2把、葱段、姜片

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豉油鸡的做法

1.用水将鸡洗净,用盐抹鸡全身并加以按摩,腌制30分钟左右

2.将佐料全部倒入锅内,老抽、生抽、水的总量要盖过鸡肉的一半高度以上

3.大火煮开,直到冰糖都融化

4.将鸡肉放入,盖锅,保持微沸煮2治疗癫痫的比较新药?0min(最后5min将鸡整个翻面)

5.开盖子,将豉油汁不停滴浇到鸡肉身上约10min,使其上色更均匀

6.将鸡整只端出,放置15min后,等凉了开始斩件摆盘即可食用

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美食小提示

1.斩鸡肉一定要用快刀,不然骨头斩不断;没有快刀的,一定要好好磨磨刀面再下刀,不然斩不断不好看哦~

2.这个做法应该是最常用的,会比较费豉油(生抽、老抽、水、冰糖);如果不想浪费那么多豉油,可以减量,然后经常翻面尽量让鸡身各个面都能接触到豉油上色

关键词:三黄鸡走地鸡

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