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麻仁茶酥的家常做法

“麻仁茶酥”这道菜,是徽菜中的一道具有地方特色的菜肴,它是用黄山的绿茶制作而成的,属于夏季的一款时令菜肴。“茶酥”制作可甜可咸,甜的是使用芝麻和白糖,吃起来酥酥脆脆,回味起来,淡淡带有茶香再加上芝麻的浓香,癫疯病能完全治好吗?非常可口。而咸的,可做成“椒盐茶酥”,用它当做下酒菜也非常棒!这道菜,要选择雨前或明前的绿茶来制作,只有使用茶的嫩芽来制作口感才好。一般可使用“雀舌”或“绿毛尖”比较好。我今天用的是“雀舌”,在制作时提前半小时把颠痫病是什么原因茶先泡好,用的时候滗出茶水攥干茶叶的水份就可以,茶水还可以喝,不要浪费呦,呵呵!具体做法如下;


温馨提示;
1、茶叶一定要选择质量好的,叶嫩而叶面完黄石看癫痫病去哪家医院整的为最佳。建议,以雀舌为最好,而且价钱也不贵。
2、蛋清不要多,多了会粘糊糊的。放入干淀粉后要拌匀抖开,使之根根干爽为好。
3、炸的时候油温要掌握好,开始时油温不宜过高,待其浮起再提升油温,炸制焦脆癫痫症有什么好方法吗?干爽便可捞出。

大炒勺的这款徽菜中的特色菜肴“麻仁茶酥”就做好了。吃起来酥香非常好,也可以做成椒盐口味的,供朋友们参考!

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