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误踏蔬菜八大误区 小心营养变杀手

  蔬菜品种多多,而且其营养丰富,很多人把蔬菜当做主食。但是,吃蔬菜也是有讲究的,平时不注意蔬菜的清洗、烹调正确方法,很容易踏进蔬菜的误区的,那么,就算的营养也会变成健康杀手的!

  误区1:冲洗不当

  有些从治癫痫山东哪个医院好超市里买来的蔬菜,从外观上看很干净,于是有些女性朋友在烹调前只是略用水冲一下。其实,一般的蔬菜都有不少残留的农药,如果不彻底清洗,对健康有很大危害。

  【正确做法】将买回的新鲜蔬菜放在清水里浸泡20分钟左右,让农药充分溶解在水中,然后用清水反复冲洗;或在淘米水中浸泡10分钟后,再反复用水冲洗干净。

<癫痫病怎样引起的strong>  饮食误区2:先切后洗

  有些女性习惯将蔬菜切成小块后再清洗,这种做法破坏了蔬菜的营养。殊不知,蔬菜中许多营养素是水溶性的,蔬菜被切细经洗涤后,会损失大量的营养物质。

  【正确做法】应该先洗、后切蔬菜。

  饮食误区3:烧煮得太久吉林癫痫病医院地址?

  蔬菜中的维生素都怕热、怕煮,维生素c遇热更容易氧化。据测定,蔬菜烧煮的时间如果过久,其中的维生素c会损失60%左右。

  【正确做法】用大火快炒蔬菜,这样不仅色美味好,而且菜里的营养素损失得也最少。若在烧菜时加些醋,还很利于维生素的保存。

  陕西哪家医院看癫痫好饮食误区4:吃隔夜菜

  有时为了避免浪费,一些女性朋友将吃不完的菜留到隔天吃,殊不知这样做会使维生素c、b大量损失,隔夜菜即使放在冰箱内也很容易被细菌污染,引起变质,甚至会发生食物中毒。

  【正确做法】每次烧的菜量不要太多,最好是现烧现吃,这样既卫生又有营养。

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