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雷蒙德大叔的苹果塔,好吃的翻跟头的做法 |

简介

春天的草莓、夏天的芒果慕斯、秋天的苹果派和冬天的栗子芝士。

周末的早晨,就是要捧一杯红茶,听着音乐,与爱人分食一块刚出炉热腾腾的苹果挞。

特别喜欢雷蒙德大叔,这款就是照着他的方子做的,8寸的。

这款苹果挞内馅酸甜适中,酥皮也很不错,烤的时候卡仕达馅因为有膨的很高看起来

萌萌的(因为外国人的口味偏甜,所以在制作的时候,需要在原方的基础上减糖)。

哪里看癫痫病医院最好rong>用料  

 

雷蒙德大叔的苹果塔,好吃的翻跟头的做法  

 

◇准备好做挞皮需要用到的材料,齐齐哒

◇将面粉、黄油、盐倒入大碗中揉匀,因为家里没有搅拌机(穷,没钱买,一入烘焙深似海!!),所以我用手搓的(搓之前麻烦洗洗手!!),呈沙粒状即可

◇加入鸡蛋,搅匀

阜阳癫痫病医院在哪里 ◇将混合物倒在垫板上,揉成面团,再拍成厚约2厘米的圆饼,裹上保鲜膜,放入冰箱冷藏15分钟

◇面团从冰箱取出后,擀成2毫米厚的面饼

◇将面饼铺在8寸的挞模上,用擀面杖除去多余的挞皮,再用手按一按挞皮的边缘,让稍微高出模具一点点,因为烘焙时挞皮会回缩

◇用叉子在挞皮底部戳些小洞(戳的好爽!!),防止烘焙时膨胀,然后放入冰箱冷藏10分钟

◇用叉子在挞皮底部戳些小洞,防止烘焙时膨胀,然后放入冰箱冷藏10分钟

鄂州癫痫病医院有哪些◇将苹果切成月牙形,整整齐齐的码放在挞盘里。我用的是双十一在某电商买的新疆阿克苏苹果,特别甜,苹果核也小,好切

◇将黄油、柠檬汁、砂糖倒入小锅中加热,混匀

◇将糖浆均匀涂抹在苹果上(我因为忘记买小刷子了,所以只能用淋的,嘤嘤。。)

◇将苹果挞放入预热好220°C的中烘焙10分钟,之后将烤箱温度降到200°C,继续烘焙20分钟,直到挞皮变成金黄色,苹果出现焦糖色的边边,如果你把握不好时间,请搬个小板凳坐旁边盯着。

◇苹果挞烤的安徽治癫痫好的方法差不多时,开始制作卡仕达内馅

◇将淡奶油、砂糖、鸡蛋倒入容器中,搅打均匀

◇将卡仕达内馅倒入苹果挞中,继续用200°C烘焙10分钟,直到卡仕达馅凝固

◇烤好后脱模,撒上些糖粉点缀即可

◇吃!

 

小贴士

家里隔音效果不好的请不要深夜用打蛋器。
减肥中的人请慎做,怕太好吃你不能自己。

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