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巧克力纽约芝士蛋糕的做法 |

今天早上朋友发微信来问我最近啥芝士士好吃,说是家里还有250g芝士想要用掉,于是是乎给她推荐了这款我最钟爱的纽约,她把材料带来以后我才发现我冰箱里还有一块250g的奶酪一直也没用,心想既然要做不如做个大点的,这样吃着也过瘾,等我把糊糊搞好以后我才发现我这次把事情搞大了,这么多的糊8寸的模根本放不下,好在家里老早就备下了10寸的模子,不然这多出的北京那家医院治癫痫比较好糊糊就没有办 法处理了Y(^_^)Y

主料

巧克力纽约芝士蛋糕的做法步骤

1.黄油放到小碗里隔水融化好拿出放在一边备用

2.将奶油奶酪放进大容器隔水加热,用蛋抽边加热边搅打至女性癫痫症状?顺滑。

3.蛋黄和蛋白分离,蛋黄中加入60g细用电动打蛋器打至蛋黄发全部融化,加入26g玉米淀粉搅拌均匀,然后将牛奶倒入蛋黄糊轻轻地搅拌均匀,最后将融化的黄油慢慢加入搅拌均匀。

4.将搅拌好的蛋黄糊放到明火上重新加热至蛋黄糊粘稠(用小火)离火。

5.将蛋黄糊倒入奶酪中用蛋抽拌匀备用。湖北专治羊角风病医院p>

6.蛋白中分次加入剩余的60g细砂糖用电动打蛋器搅打至6一7分发(打蛋器提起能看见弯弯汤的角垂下),将蛋白糊分3次加入奶酪蛋黄糊中,用切拌的方式拌均匀,倒入事先准备备好的模具里。

7.巧克力切小块隔水融化好以后加入拌好的蛋糕糊中,用筷子轻轻的在糊里划圈。

8.预热165度,10寸的模外围裹癫疯病怎么样治疗上纸,将蛋糕糊倒入其中,烤盘加一半的水把模子放进去水浴烤1个小时40分钟。烤完后不要立刻取出,要放至室温以后再取出放到冰箱里过夜,第二天就可以拿出来吃了。

小贴士

如果做8寸的用2/3的量就行了,如果是6寸的用一半的量就行了。

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