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做煎丸子放什么调料_食谱_养生之道网

煎丸子是广东省传统的特色名菜,属于粤菜系。色泽光亮,外酥里嫩,滋味醇厚。主要原料有猪肉泥、鸡蛋清、葱末、姜末等,这道菜非常美味。

猪肉泥纳入碗中,加入葱末、姜末、精盐等拌匀,再放入鸡蛋清、湿淀粉搅匀。取一圆盘,抹上一层色拉油,将调好的肉馅挤成18个丸子。净锅置火上,入色拉油烧至五成热,将盘中的丸推入锅中,稍煎后用手勺将丸子轻轻压扁,待一面煎至呈金黄色时,翻面,再煎另一面至呈金黄色后,倒入漏勺内沥油。将锅上火,放底油烧热,用葱末、姜末炝锅后,烹入料酒掺入高汤,调入酱油、白糖、然后放入煎好青海哪里看癫痫病好的丸子,转小火烧至丸子酥烂时,调入味精,改旺火,勾入湿淀粉,淋入香油,大翻勺后,托入盘中即成。

煎丸子做法一

主料:胡萝卜一根、鸡蛋一个、香葱几颗、香菜几颗、面粉、淀粉少量、玉米粉一勺。

1、胡萝卜、香葱、香菜切碎;

2、加入鸡蛋、盐、胡椒粉少许先拌匀,再加淀粉、面粉拌匀;

3、可依据个人口味再加入一些肉末、玉米粉什么的;

4、锅里加多一些油,将拌好的胡萝卜泥挤成均匀的丸子入锅炸至金黄即可。<成都治癫痫去哪家癫痫医院/p>

煎丸子做法二

1、准备材料猪肉丸子、生菜。

2、洗干净丸子控干水份、生菜洗干净备用。

3、锅内放适量的水烧开。

4、把生菜放进去焯一下。

5、起锅装盘备用。

6、锅内放适量的油。

7、放入煮肉丸子小火慢慢煎熟至表皮金黄色。

8、盛起放置准备好的生菜上。

9、锅内放适量的水,倒入蚝油,放适量的白糖煮匀,最后放适量的芝麻香油。

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10、放入调好的生粉水勾芡。

11、调味的酱料做好,倒入丸子中即可。

煎丸子做法三

1、肉切碎。

2、用刀剁碎。

3、藕去皮切小丁。

4、藕和肉放到一起,加上姜水搅匀。

5、放盐打入鸡蛋继续搅匀。

6、锅里放油烧热。

7、用勺子挖一团肉糊团圆了。

8、放进锅里。

9、炸至金黄捞出控油。

1癫痫病手术治疗怎么样?0、另起锅,放油,下葱姜爆香。

11、放入一碗水。

12、放入生抽老抽醋糖。

13、煮开后放入丸子。

14、加盖煮2分钟。

15、淋入水淀粉出锅。

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