您现在的位置:

冷面的做法 >

饮食养生方法:煮鸡蛋是最有营养的;炒鸡蛋失去营养

之道网-饮食养生方法:

健康指南:鸡蛋不仅是我们生活中常见的食物,也是最受欢迎的营养食品之一。鸡蛋有很多制作方法,比如煮、蒸、炸和油炸。哪种做法会破坏鸡蛋的营养?哪种方法能最大限度地保存鸡蛋的营养?下面,我们将为您宣布。原因:加热温度低,全面营养保存煮鸡蛋:鸡蛋应在冷水中煮沸,慢慢加热嘉兴治癫痫好的医院,煮沸后用小火煮3分钟,停火后浸泡5分钟。

用这种方法煮出来的蛋清是嫩的,蛋黄是凝固的,不会变老,蛋白质变性的程度是最好的,也是最容易消化的。鸡蛋煮10分钟以上不仅会变老,还会损失大量维生素,使蛋白质难以清除。煮鸡蛋是最有营养的第二名:蒸鸡蛋在名单上。

原因:加热温度较低儿童癫痫治愈后复发的概率高吗,水溶性维生素如核黄素和叶黄素的损失较少。蒸鸡蛋:搅拌鸡蛋时不要加入油或盐,这样会很容易破坏鸡蛋的胶体,使蒸好的蛋羹变得又稠又硬。也不要用力搅拌,只需搅拌几次,然后在锅里蒸。

此外,蒸蛋羹时加入少量牛奶可以使它尝起来更顺滑,更有营养。3号蒸蛋:水煮荷包蛋清单原因:加热温度低,水溶性维生素损失平凉好的癫痫医院?少。水煮荷包蛋:水煮荷包蛋,文火慢炖。

咸荷包蛋可以加入西红柿、绿色蔬菜等。甜的也可以加入葡萄酒、红枣和枸杞等配料。荷包蛋数量排名第四:煎蛋在名单上。

原因:高温会导致脂溶性维生素如维生素A、D、E、K和水溶性维生素的流失。煎荷包蛋:最好用小火和少油。有些人喜欢将蛋白炸至产生癫痫病的原因松脆,这不仅会失去营养,还会产生致癌物质。

最好只煎一面,蛋白就会凝固。炒鸡蛋5号:炒鸡蛋清单原因:加热温度高,维生素流失多炒鸡蛋:最好用中火,避免用大火,否则会损失大量营养,使鸡蛋变硬。但是火太小了,因为水分在很长一段时间后会流失,鸡蛋会散开变干,这会影响鸡蛋的质地。

© ms.umwue.com  中餐菜谱大全及做法    版权所有  京ICP备12007688号